Foi em Rivignano, Itália, em 1896, que se iniciou a história da vinícola italiana Eugenio Collavini. Quando o próprio fundador, um homem apaixonado pela viticultura entrou em contato com famílias nobres de Udine, para fornecer seus primeiros vinhos. A atividade passa às mãos do filho Giovanni, que consegue superar o período de guerras e entrega o negócio ao filho Manlio Collavini. Manlio traz a enologia moderna para a empresa, torna-se o precursor da vinificação branca do Pinot Grigio. Em 1973 criou Il Grigio e no final da década propôs a primeira versão espumante de Ribolla Gialla.
Para Collavini, o vinho é uma tradição familiar, que encontra a sua expressão máxima na dedicação, no amor ao território e na procura contínua pela qualidade. Ao conhecer seus vinhos e espumantes de história e alta qualidade, a La Vît os trouxe ao Brasil. Sabendo que a vida tem mais sabor quando desfrutamos de momentos e produtos de qualidade como este, junto a quem amamos.
